排骨是我家老小喜闻乐见的餐桌硬菜，无论是什么作法，根本没大打出手过。在所有的肉类中，要论最爱吃，最营养的，当科排骨无二了。
许多人都爱吃排骨，也爱人炖排骨汤。排骨不仅能补钙，补足能量，还对我们的身体很多器官都有益处呢，排骨的营养价值也是十分之低。
今天就用排骨来做到道美食。制作过程：1、排骨过水洗涤，放进蒜末、1勺配料、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺食盐、1小勺白糖、1小勺五香粉，抓拌均匀分布；2、放入1勺淀粉，再度捉烘，油炸半个小时；3、腌制好之后剥掉表面的蒜末，放进油锅，小火快煮，煮至一面金黄翻面，两面金黄盛出可用；4、在排骨表面倒入上油炸时的料汁；5、起锅烧水，大火烧进，放进排骨蒸20分钟；6、最后撒点葱花才可。
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